Etusivu : Opiskelemaan : Oppisopimuskoulutus : Ravintola-ala
Suurtalouskokiksi oppisopimuskoulutuksella
Pikkupojasta asti yllä pidetty haave toteutui, kun Aki Järveläinen sai oppisopimusharjoittelupaikan catering-yrityksestä.
Aki Järveläinen on melkein saanut oppisopimuskoulutuksensa Roihuvuoren ammattioppilaitoksessa päätökseen. Mies on hyvin tyytyväinen harjoittelupaikkaansa, catering-yritykseen, jossa hän sai monipuolisen kokemuksen alalta. Harjoittelun aikana Järveläinen tottui siihen, että yrityksessä valmistettiin päivittäin noin 250 lounasta ja pitopalvelutilaisuuksiakin kertyi viikossa kolmesta neljään. Oman lisänsä harjoitteluun toi ranskalainen keittiömestari.
- Pitopalvelun kautta tehtiin buffetpöytää, coctail-tilaisuuksia ja jopa lautasannoksia tarjoiltiin pöytiin, Järveläinen kertoo työnkuvasta.
Sittemmin Järveläisen harjoittelusopimus pitopalveluyritykseen on loppunut, mies on jatkanut jo urapolkuaan ja työskentelee nyt EATZ-ravintolassa Helsingin ydinkeskustassa.
Mutkien kautta unelmat todeksi
Järveläinen on oppisopimuskoulutuksen myötä saanut suurtalouskokin pätevyyden. Kouluttautumiseen kului aikaa pari vuotta, joten kahdeksi vuodeksi tehty harjoittelusopimus catering-yrityksen kanssa riitti mainiosti.
- Mahdollisuus olisi ollut valmistua nopeamminkin, mutta omasta mielestäni oli järkevää käyttää koko työharjoitteluaika.
Järveläinen on 36-vuotias perheenisä. Aikaisempaan työhistoriaan kuuluvat myyntityöt urheilutarvikealalla, mutta haave kokin työstä on ollut mielessä pikkupojasta lähtien. Kun valmistuminen jo häämöttää, voi Järveläinen sanoa varmasti, että oppisopimuskoulutus on ollut hyvä väylä hankkia ammatti. Oppisopimuskoulutuksen paras anti tulee Järveläisen mielestä nimenomaan harjoittelun kautta.
- Henkilökohtaisesti olisin opetuksessa kaivannut enemmän tiukkaa teoriaa. Jäin kaipaamaan sitä, sillä olen tällä alalla niin intohimoisesti mukana.
Oppisopimuskoulutuksesta kiinnostuneita Järveläinen evästää pohtimaan, millaisessa keittiössä kiinnostaa työskennellä ja onko valmis tekemään vuorotyötä vai päivätyötä.
- Kaikki lähtee oma-aloitteisuudesta, siitä riippuu, kuinka paljon työharjoittelusta saa irti, mutta innokasta seikkailuhenkeä tarvitaan myös, hän kuvailee.
Opintopolku
- Peruskoulu 10 vuotta
- Lukio 3 vuotta
- Työura urheilutarvikkeiden myynnissä n. 10 vuotta
- Oppisopimuskoulutus (valmistuminen suurtalouskokiksi 2006)